ב-1952 הכניסה אסם לחיינו את שקדי המרק, שהפכו עם השנים לאחת ההמצאות הישראליות האהובות ביותר. שקדי המרק כמובן שאינם מכילים שקדים, הם מתאפיינים בצורה מרובעת ובצבע צהוב, ולרבים מאיתנו יהיה קשה לדמיין אכילת מרק בלעדיהם.
אך שקדי המרק רק נראים תמימים ובתוך הריבוע הקראנצ'י הקטנטן, מסתתרים לא מעט נזקים בריאותיים, בהם שומנים ומלחים שיש לצמצם את צריכתם ולהוציא מהרגלי התזונה של ילדים.
1. קלוריות (אנרגיה)
בשקדי מרק יש מספר קלוריות גבוה במיוחד, שמגיע ל-525 קלוריות בממוצע ביחס ל-100 גרם של שקדי מרק, כאשר מדובר במספר קלוריות זהה לשוקולד!
2. נתרן
שקדי מרק מכילים כמות גבוהה של מלח, בטווחים מוערכים של כ-750-800 מיליגרם נתרן בממוצע. כמות הדומה לזו שבמלפפונים וירקות חמוצים.
3. שומנים
אחוזי השומן בשקדי מרק גבוהים במיוחד ויכולים להגיע ל-28% עם רמה ממוצעת של 26.5%, הזהה לאחוזי השומן שבגבינות שמנת.
4. קמח חיטה לבן
מרבית משקדי המרק בשוק אינם מותאים לחולי צליאק ועשויים מקמח חיטה לבן שעל פי דעות בריא פחות מקמח מלא.
5. לא פרנדלי לאלרגנים
מעבר לגלוטן, שקדי מרק עלולים להכיל שאריות שומשום, סויה, חרדל, בוטנים, אגוזים ועוד. יש לקרוא את תווית המידע עבור אלרגנים בטרם רכישה.
ההמלצה שלנו, המעיטו משמעותית באכילת שקדי מרק והוציאו אותם מהרגלי האכילה של ילדים.
